Вітамін В12 (кобаламін) - це вода - розчинний вітамін, який відіграє вирішальну роль у формуванні еритроцитів, здоров’я нервової системи та метаболізму енергії. Дефіцит B12 може призвести до анемії, втоми, проблем пам’яті і навіть ураження нервів. Отже, які продукти та фрукти багаті вітаміном В12?
1. Тварина - продукти на основі - головне джерело
На відміну від багатьох інших вітамінів, вітамін В12 знаходиться майже виключно втварина - продукти на основі, в той час як рослини містять мало природно. Ось найпопулярніші джерела їжі:
М'ясо органу (печінка та нирки)
Яловича печінка та ягняна печінка є одними з найбагатших джерел B12. Всього 100 грам печінки з яловичини може забезпечити більше 10 разів щоденного рекомендованого споживання.
Риба та молюсків
Жирні риби, такі як сардини, лосось, тунець та тріска, містять велику кількість вітаміну В12.
Морффи, включаючи молюски, устриці та мідії, особливо багаті поживними речовинами.
М'ясо
Яловичина, ягня, свинина та птиця містять вітамін В12, особливо в худорлявих надрітах.
Молочна продукція
Молоко, йогурт та сир не тільки постачають білок та кальцій, але й сприяють щоденному споживленню B12.
Яйця
Яйця, особливо жовток, - ще одне зручне джерело B12.
2. Чи містять фрукти вітамін В12?
Суворо кажучи,Фрукти, природно, не містять вітаміну В12. Якщо ви покладаєтесь лише на фрукти, задовольнити ваші потреби B12 буде легко. Однак деякі укріплені продукти (такі як укріплені соки або рослина - альтернативи молока на основі) можуть додати B12. Це особливо важливо для вегетаріанців та веганів.
3. Варіанти вітаміну В12 для вегетаріанців та веганів
Для тих, хто уникає продуктів тваринних виробів, альтернативні джерела включають:
Укріплені продукти: Деякі крупи для сніданку, соєве молоко та вівсяне молоко збагачені вітаміном В12.
Дієтичні добавки, наприклад, таблетки, сублінгвальні краплі або ін'єкції - це надійні способи забезпечення належного споживання.
4. Щоденне рекомендоване прийом
Дорослі: про2,4 мкл на день.
Вагітним та годуючим жінкам, які годують груддю, знадобиться трохи більше, як це рекомендують медичні працівники.
5. Висновок
Натуральні джерела вітаміну В12 - це в першу чергу тварини - продукти на основі, такі як м'ясо органів, риба, м'ясо, молочні продукти та яйця. Фрукти не містять B12 природним шляхом, тому ті, хто слідує за рослиною - дієтою, повинні покладатися на укріплені продукти або добавки. Дотримання збалансованої дієти є важливим для здорової нервової функції та вироблення еритроцитів.