Чому протеїновий порошок потребує захисту
Протеїновий порошок гігроскопічний, що в основному означає, що він любить поглинати вологу з повітря. Як тільки це відбувається, воно починає злипатися, втрачає свою гладку структуру, а в деяких випадках навіть розмножується бактеріями або цвіллю, якщо зберігати його неправильно.
Ось чому виробники часто рекомендують переносити ваш білковий порошок на aгерметичний пластиковий контейнерабо ангерметична банка для їжіпісля відкриття. Висока-якістьПЕТ тара(поліетилентерефталат) особливо ефективний для цього, оскільки він блокує вологу та доступ повітря, не додаючи ваги.
Якщо ви вживаєте білковий порошок щодня, ви можете не помітити миттєвих змін. Але залиште його на кілька тижнів у вологій кухні, і ви швидко побачите - або спробуєте - різницю.
Як повітря і світло впливають на якість білка
Окрім вологи, двома іншими ворогами стабільності білка є кисень і світло. Окислення може призвести до зміни смаку та розпаду амінокислот з часом. Ось чомунепрозорі пластикові пляшки або пляшки з УФ-покриттямчасто використовуються брендами добавок.
Якщо ви перепаковуєте білковий порошок, шукайте контейнери, які забезпечують герметичність і захист від УФ-променів. Ще краще розгляньте пляшки ззахисні-ковпачкиабочутливі-до тиску вкладиші- ці функції є звичайними для професійного пакування, оскільки вони подовжують термін зберігання та запобігають забрудненню.
Поради щодо зберігання білкового порошку вдома
Ось кілька простих практичних звичок, які мають велике значення:
Закривайте його після кожного зачерпування.Навіть кілька хвилин витримки можуть збільшити вологість всередині контейнера.
Уникайте холодильника.Це може здатися гарною ідеєю, але в холодильниках утворюється конденсат, якщо їх часто відкривати.
Використовуйте харчові контейнери-.Не всі пластики однакові. Йти захарчові-безпечні HDPE або PET контейнери- тих самих типів, які використовуються в упаковці харчових добавок.
Зберігати в прохолодному сухому місці.Ідеальна кімнатна температура з мінімальною вологістю.
Заключні думки
Отже, так -протеїновий порошок обов'язково слід зберігати в герметичній тарі. Йдеться не лише про те, щоб пудра залишалася гладкою та легкою для змішування; мова йде про захист його поживної цілісності. Незалежно від того, використовуєте ви сироватковий, рослинний-протеїн чи казеїновий білок, повітря та волога є тихими вбивцями, які поступово знижують якість.